haccp認(rèn)證是什么?有什么特點(diǎn)?

2023

02/08

16:29

果果小編

評(píng)論

什么是HACCP認(rèn)證?其特點(diǎn)是什么？以下證果果小編為大家介紹了haccp認(rèn)證相關(guān)信息，希望可以幫到您，更多認(rèn)證知識(shí)，可持續(xù)關(guān)注我們!

1、什么是HACCP認(rèn)證?

HACCP認(rèn)證，即HACCP食品安全管理體系認(rèn)證，是指食品生產(chǎn)企業(yè)委托公正的經(jīng)國(guó)家認(rèn)可的第三方認(rèn)證機(jī)構(gòu)對(duì)本企業(yè)所建立和實(shí)施的HACCP體系進(jìn)行審核并發(fā)給認(rèn)證證書(shū)的活動(dòng)。

2、HACCP的特點(diǎn)

(1)基于當(dāng)前食品安全計(jì)劃的預(yù)防性食品安全控制措施;

(2)它克服了傳統(tǒng)食品安全控制方法(現(xiàn)場(chǎng)檢查和最終產(chǎn)品測(cè)試)的缺陷;

(3)重點(diǎn)是預(yù)防，以防止危害進(jìn)入食品;

(4)適當(dāng)申明食品行業(yè)對(duì)生產(chǎn)安全食品有基本責(zé)任，并首先將確保食品安全的責(zé)任歸于食品生產(chǎn)商、銷(xiāo)售商;

(5)盡管這不是零風(fēng)險(xiǎn)，它可以用來(lái)減少食品安全危害的風(fēng)險(xiǎn)。

3、認(rèn)證證書(shū)應(yīng)至少包括以下信息

(1)獲證組織名稱、生產(chǎn)/服務(wù)場(chǎng)所的地址;

(2)與活動(dòng)、產(chǎn)品/服務(wù)類(lèi)型等相關(guān)的認(rèn)證范圍，適用時(shí)，包括每個(gè)場(chǎng)所相應(yīng)的認(rèn)證范圍，且沒(méi)有誤導(dǎo)或歧義;

(3)認(rèn)證依據(jù);

(4)證書(shū)編號(hào)。證書(shū)編號(hào)應(yīng)從“中國(guó)食品農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證信息系統(tǒng)”中獲取;

(5)認(rèn)證機(jī)構(gòu)名稱、地址;